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Inventario

Control de inventario en restaurantes y bares

SonniTech Solutions LLC 26 de junio, 2026 13 min de lectura

Por qué tu inventario nunca cuadra

Los cuatro fundamentos

1. Una ficha por producto, con foto y código

2. Stock por almacén

3. Costeo correcto

4. Movimientos rastreables (kardex)

Recetas: el inventario que se descuenta solo

Conteo físico y variación

Perecederos, lotes y FEFO

Reorden y compras inteligentes

Conclusión

Que tu inventario cuadre solo

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